1
اولا ننقى القمح كويس ونزيل منه اى شوائب واغسليه جيدا وانقعيه ساعتين ثم عيدى شطفها وضعيها فحله عنار وضعى عليها مياه تغطيها واتركيها حتى تستوى او تتهرى الغله تماما تطفى النار وتغيرى ميتها تانى.
2
خذى نصف الكميه واضربيها فالخلاط حتى تتهرى تماما وانزلى على النصف الاخر وضعى اللبن والقشطه والسكر ودوبى النشا فشوايا لبن وانزلى بيها عالعاشوراء.
3
ثم صبى الخليط فى اكواب التقديم وزينى الوجه بالمكسرات او بالقرفه وبالهنا.